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餐饮业
香港素有「美食之都」的美誉，优质的餐饮服务不仅吸引本地居民，亦吸引世界各地旅客慕名而来。餐饮业凭借优质的食品与卓越的服务赢取顾客信任，为成功塑造香港「美食之都」的品牌形象作出重要贡献。然而，若餐饮业出现贪污，不仅会削弱顾客信心，影响食品及服务质素，更可能损害业界多年来建立的良好声誉。
私营机构诚信建设中心（中心）为餐饮业从业员提供免费防贪及诚信培训，提升他们对贪污风险的警觉性，并推动他们恪守高度诚信准则。中心亦为业界提供免费防贪咨询服务及实用资源，协助机构预防贪污及建立诚信文化。
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贪污风险
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- 员工接受食材供应商的非法回佣，订购过量食材
- 员工接受食材供应商的利益，纵容他们提供劣质的货品及食材。
- 采购部员工与供应商串谋夸大货品价格或虚报货品数量。
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- 员工接受个别供应商的利益，向其泄露报价或投标资料。
- 员工接受竞争对手的利益，以泄露公司的机密资料，例如市场策略或推广活动及客户资料等。
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- 员工挪用公司的优惠劵或贵价存货以谋取私利。
- 前线员工接受利益，擅自向朋友豁免收费或提供折扣。
- 员工擅自取消帐单／部分项目或不作记录，以私吞销售收入。
- 员工用自己的信用卡代替顾客的现金结帐，借以将信用卡提供的折扣差额据为己有。
- 员工篡改存货记录以掩饰存货被盗。
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- 主管虚报临时员工的数目，以私吞多付的工资。
- 人事部员工收受应征者／同事的利益，在处理聘用、晋升或职位调派的事宜上偏私。
- 管理人员或主管接受下属提供的利益，在编配工作或评核工作表现上给予优待。
- 员工提交虚假的逾时工作记录或病假证明书等文件欺骗雇主。
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- 员工向其本人或亲属拥有财务权益的供应商采购食材。
- 负责监管供应商食材质量的厨房员工，经常接受该些供应商的款待。
- 主管在招聘、晋升、分工或处理逾时工作的事宜上，偏袒朋友或亲属。
- 员工未经上级人员的批准，擅自向朋友或亲戚提供折扣或豁免收费。
防贪资源
诚信培训
私营机构诚信建设中心（中心）提供免费防贪及诚信培训服务，协助餐饮业公司建立诚信文化，并预防贪污及舞弊行为。
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一般员工
提高对工作中常见的贪污诱惑的警觉性
加强对反贪法例的认识
掌握处理道德抉择的技巧
管理人员
了解管理人员的防贪角色
掌握辨识及管理贪污风险的技巧
掌握管理职员操守的实用技巧
高级管理人员
加深对诚信领导角色的认识
加强对常见的贪污警示及漏洞的警觉性
采取有效措施，建立完善的防贪系统及诚信文化
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